ガーリックひよこ豆のトマトとココナッツのカレースープ 材料: オリーブ 大さじ4

ガーリックひよこ豆のトマトとココナッツのカレースープ 材料: 大さじ4 オリーブオイル 300g | 玉ねぎ 大1個 粗みじん切り にんにく 4片 細かくスライス 20g | 新しょうが 5cm片、スライス 5g | 新鮮なターメリックの根 2cm スライスまたはターメリック パウダー 小さじ half of ガラムマサラ 小さじ 2 コリアンダー 小さじ 1 挽いたクミン 小さじ 1 乾燥唐辛子フレーク 小さじ half of 海塩 小さじ 1（お好みでさらに） 800ml | つぶしたトマト 400g 缶 2 個 650ml | 2.5 カップの野菜ストック (または水 + ストック キューブ) 200g | 調理したひよこ豆 1.5 カップ (または 400g 缶 1 個、水気を切ってすすぐ) フレーク状の海塩 1 カップ | 全脂肪ココナッツ クリーム (またはココナッツ ミルク) 270ml 缶 新鮮なミントまたはコリアンダー、レモンまたはライムのくし切り (お好みで) 手順: 大きめの鍋を中強火にかけ、大さじ three のオリーブ オイルで玉ねぎを炒めます。 柔らかくなり、色がつき始めるまで約 5 分間調理します。 にんにくの半分、しょうが、ターメリックを加え、香りが出るまでさらに 1 分間加熱します。 スパイス、塩、こしょうを加えて炒め、タマネギにまぶし、トマトとストックを加える。 火を強めて全体を沸騰させ、弱火にして蓋をせずに10分煮る。 その間にひよこ豆をキッチンタオルでよく乾かします。 フライパン（フライパン）にオリーブオイル大さじ1を強火で熱し、熱くなったらひよこ豆を加え、カリカリし始めるまで単層で炒めます– 2分. 残りのスライスしたにんにく2片をかき混ぜ、にんにくが香ばしくて茶色くなるまで、さらに1〜2分間調理します. お好みで薄片状の海塩をふりかけます。 スープを火から下ろし、スティックブレンダーを使用して滑らかになるまでピューレにするか、直立ブレンダーでバッチごとに慎重にブレンドして、鍋に戻します. ココナッツクリームをかき混ぜ、味を調えます。 クリスピーなひよこ豆、新鮮なハーブ、お好みでライムやレモンを絞ってお召し上がりください. 気密冷蔵で最大5日間保存できます。 スープベースは、ココナッツクリームを加える前によく凍ります。