グリーンカレーヌードルスープ（4～5人前） 材料： – 油大さじ1（今回はオリーブ使用）

グリーンカレー ヌードル スープ (4～5 人分) 🍜 材料: – 大さじ 1 杯のオイル (今回はオリーブを使用) – スライスした茶色の玉ねぎ 1 個 – にんにく 5 片 (みじん切り) – 350 グラムの柔らかい豆腐 (角切り) – 240 グラムのタケノコ (スライス) – Three つの大きなジャガイモ Three つ皮をむいて立方体に切る – チンゲンサイ 1 束 – 大まかにスライス – スライスしたニンジン 2 本 – スライスしたズッキーニ 1 個 – ライム ジュース 1/2 個 – ココナッツ ミルク 1 缶 – カレー ペースト 240 グラム – 野菜ストック 2 カップ (必要に応じて追加) – タイ ライス ヌードル 200 グラム, 調理方法: 1) 深鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。 2) ズッキーニ、にんじん、たけのこを加えて3～4分炒める 3) カレーペーストを加えて1～2分煮る 4) じゃがいも、ココナッツミルク、だし汁を加える 5) じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る(約15~20分) 6) チンゲン菜、ライムジュース、豆腐を加える。 火から下ろします 7) 茹で上がった麺をボウルに移します。 その上にカレースープをかけてよく混ぜます。 ネギとチリフレークをトッピング。 楽しみ！ 私のかわいいcoconutbowls veganbowls＆で提供されます