サマーベリークランブルを添えた乳成分不使用のフローズンレモンカスタード 材料: カスタードの場合: – 全卵 2 個 – 缶詰のココナッツ ミルク 2 カップ (またはお好みの他のナッツ ミルクでも構いません。ココナッツはクリーミーさを加えます) – 小さじ 2 杯のピュア バニラ エッセンス -砂糖 1/Four カップまたはアガベシロップ大さじ 2 – コーンスターチ大さじ 1 を水大さじ 1 または 2 杯に溶かす – レモンの皮 1 個 クランブル用: – あらゆる種類の熟した (非常に熟した!) サマーベリー 2 カップ – 1/2オールドファッションド オーツ カップ – スライスしたアーモンド 1/Three カップ – 多目的小麦粉 1/Three カップ – 植物性ショートニング (非水素添加) またはココナッツ オイル 大さじ 3 (中性なのでショートニングの方が好きです) – ブラウン シュガー 1/Four カップゆるく詰めます – 小さじ1/4の海塩 – 小さじ1のバニラエッセンス – 1/2のレモンの皮 手順: 1. オーブンを350Fに予熱し、アルミホイルを敷いた天板またはフライパンを準備します 2. ベリーを天板に置きます。それらのいくつかが大きすぎる場合は、Four 分の 1 にカットします。サイズのピースは大丈夫です）。 ミックスをベリーの上に（均一な層で）置き、追加の砂糖（約大さじ1杯）を振りかけます. ベリーから果汁が出て、クランブルの表面がきつね色になるまで、15 ～ 20 分間焼きます。 オーブンから取り出し、脇に置きます。 4. カスタードを作る: ボウルに卵を割り入れ、取っておきます。 底の厚い鍋にカスタードの残りの材料を入れて煮込みます。 とろとろになったら、鍋に熱い液体を取り、ゆっくりと慎重に卵の入ったボウルに注ぎ始め、強く泡立てます. すべての液体がボウルに入るまで少量を着実に注ぎ、数分間激しく泡立ててから、液体を鍋に戻します. 弱火にかけ、とろみがつくまでさらに 3 ～ 5 分間かき混ぜます。 熱すぎると、バニラのスクランブルエッグになってしまいます。 火からおろし、泡だて器で3～5分混ぜて冷まします。
