スモーキー レンズ豆詰めサツマイモ 材料: 中サイズのサツマイモ four 個 ココナッツ オイル 大さじ 2 個 中サイズの黄タマネギ 1 個、細かく刻んだもの にんにく 2 クローブ、みじん切り フランス産グリーン レンズ豆 1 カップ、洗って摘み取ったもの 小さじ 1 杯のスモーク パプリカ 小さじ 1/eight カイエンペッパー1 (14.5 オンス) 缶 全脂肪ココナッツ ミルク 1 1/2 カップ 水 1 1/2 カップ トマト ペースト 大さじ 2 1 (14 オンス缶) さいの目に切ったトマト 1 (14 オンス缶) さいの目に切ったトマト 塩とコショウで味を調える 新鮮なライム ジュース サービング用に刻んだパセリ 準備: オーブンを 400F に加熱し、オーブンの中央にラック。 すべてのじゃがいもにいくつかの穴を開け、オーブン ラックに直接置きます (下にシート パンを置いて滴りを受けます)。じゃがいもがフォークで柔らかくなるまで焼きます。 約1時間（じゃがいもの大きさによって変わるので焼きながら何度か試してください） 底の深い鍋にココナッツオイルを中火で熱します。 玉ねぎを加えて時々かき混ぜながら、香りが立って柔らかくなるまで炒める。 約8分。 にんにくを入れてかき混ぜ、さらに1分間調理します。 レンズ豆、燻製パプリカ、カイエンペッパーを加えます。 混合物がスパイスでよくコーティングされるまでかき混ぜます。 ココナッツミルク、水を入れます。 沸騰させる。 火を弱めの中火にし、フライパンに蓋をして、レンズ豆が柔らかくなるまで約 30 分煮ます。 ふたを取り、トマトペーストと缶詰のトマトを入れてかき混ぜます。 ひとつまみの塩こしょうで味を調えます。 約15〜20分長く、または混合物がとろみがつくまで調理します。 調味料は味見をして必要に応じて調整してください。 各サツマイモを半分にスライスし、レンズ豆を添えます。 新鮮なライム ジュースとみじん切りにしたパセリを振りかけます。
